联合国工业发展组织-中国食品质量安全检测培训中心项目简介

    联合国工业发展组织和大理州质量技术监督综合检测中心合作成立了联合国工业发展组织-中国食品质量安全检测培训中心,该中心的建立得到了中国政府的全力支持,是一个为期两年的联合项目。该项目旨在大理州质量技术监督综合检测中心建立一个稳定的培训机构,从而与地区实验室分享技术知识和乳及乳制品最新检测经验。

    该项目是联合国工业发展组织中国南南工业合作中心的一部分,该项目产生于正在进行 的儿童,食品安全和营养的联合项目,该联合项目的目标是提升食品安全和减少儿 童、孕妇和哺乳期妇女的营养不足,是由西班牙千年发展目标基金资助,财政支持也来自西班牙政府,但汇集了8个联合国机构和10个相关国家的集体力量, 以此共同解决食品安全问题。

    推动这一项目是因为许多发展中国家在食品质量和安全检测领域方面面临许多挑战,诸如,在现有的检测实验室缺乏训练有素的人员,缺乏对最新检测实践的知识更新和法律要求的认知,缺乏满足国际出口标准和要求的能力。

    另外,亚洲各国对乳及乳制品的需求增长迅速。预计到2020年,亚洲仅能满足总需求的 25%,每年需要进口牛奶大约9百万吨。由于乳制品在许多亚洲国家是较新的饮食,且事 实上地方乳品工业由小农场主掌控,从而造成在这些产品的控制上缺乏经验和能力。

    联合国工业发展组织-中国食品质量安全检测培训中心旨在培训来自中国和亚洲的实验室技术人员,提升他们的食品安全检测能力。使越来越多的实验室技术人员在较高的安全标准下有能力检测本地区的食品和乳制品,这将改善本地人民的健康和营养,提高国家参与国际贸易的能力和经济的可持续发展。

    具体来说,培训中心的目标是在项目的最初两年培训五十名来自中国和四十名来自亚洲各地的的实验室技术人员。截至2012七月,该项目已培训大约二十名中国技术人员和三十名国外技术人员。中国学员有来自远至西部地区的西藏和东部地区的大连。国际学员来自以下十个国家:柬埔寨、泰国,老挝,越南,缅甸,印度尼西亚,不丹,尼泊尔,孟加拉国和马尔代夫等。

    该项目还旨在建立中国和亚洲邻国之间的商业伙伴关系。提高私营企业的食品安全检测能力,提高企业参与国际贸易的能力。正因为如此,参加培训的人员里有来自私营企业的食品安全检测人员。此外,还组织学员参观了大理当地的乳制品企业,包括参观生产车间和与管理人员会晤。

    迄今,已做过的培训主题有:

    · HPLC和GC-MS法测定乳制品中三聚氰胺

    · 原子荧光光谱法测定食品和水中总砷及无机砷

    · GC和GC-MS法测定婴幼儿配方奶粉中亚油酸和DHA

    · HPLC法测定食品中合成着色剂

    关于该项目和培训计划的反馈是积极的。培训后的反馈调查表明,国际学员通过培训获得了知识,提升了技术能力,当他们返回自己的国家和工作地时,便将所学知识与同事分享,且积极应用到工作实践中。此外,一些学员表示有兴趣继续参加未来几期与本国食品安全相关的培训。还有几个学员试图说服自己的工作单位购买中国产的检测仪器以取代目前的旧设备,用于一些他们自己的培训。

    该项目计划在2013年年中结束,然而,项目组织者之间已经在初步讨论是否将该项目继续延长和扩大范围的可能性。